4月2日，英伟和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。

据上述声明，达市2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。随着消费降级，值逼此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

美元责任编辑：黄兴利主编：寒丰。除了行业内部竞争压力，送水胜利整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，送水胜利比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。对于此次裁员，英伟《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，英伟和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

和府捞面创立于2012年，达市主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。在其上述声明中明确指出，值逼下沉是和府的未来战略之一，值逼同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。

据天眼查融资信息显示，美元2016-2022年，美元和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。

在此之中，送水胜利下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。凌雁管理咨询首席咨询师、英伟餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，英伟这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

除了行业内部竞争压力，达市整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，达市比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。和府捞面一开始的定位是中高端，值逼门店选址基本都在商场内部，值逼设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香

乡亲们心裏很感动，美元有什麼掏心窝的话都对他说。有一次，送水胜利习近平来到同安调研。